اكتشف
الأطعمة
اكتشف مأكولات مَلابار — مزيجٌ غنيٌّ من نكهات الساحل والتوابل العطرية والوصفات الخالدة التي تحمل تراث كيرالا في كل لقمة.
باثيري
خبزٌ مسطّح طريّ من الأرز يتناسب بشكلٍ رائع مع الكاري الحار، ويُعدّ وجبةً مَلَباريّة تقليدية.
عَلِيسَة
طبقٌ مَلَباريّ يُطهى ببطء من القمح واللحم، ويشتهر بقوامه الغنيّ وطعمه المريح.
آدو أَتّي باثال
طبقُ لحمِ الضأن تقليديّ يُحضّر بنكهاتٍ متداخلة وطبخٍ بطيء، ويُقدَّم غالبًا في المناسبات الخاصة.
إيراشي باثال
طبقُ لحمٍ مَلَباريّ غنيّ يحمل توابل قوية وطعمًا تراثيًا واضحًا في كل لقمة.
كُنجي باثاري
كعكاتُ أرزٍ صغيرة وطرية تُقدَّم عادةً مع كاري كثيف وحار في المطبخ المَلَباري.
تشاتّي باثيري
طبقٌ مَلَباريّ طبقيّ كلاسيكي يُحضَّر من فطائر رقيقة والبيض وحشوة لذيذة، ويمنحه طابعًا احتفاليًا مميزًا.
كاري دجاج ثالاسيري
كاري دجاج مشهور من ثالاسيري، محبوب بتوابله القوية ونكهته المَلَباريّة الأصيلة.
كوزي آدا
وجبة خفيفة من مالابار تُحضَّر بطبقة خارجية طرية وحشوة دجاج متبّلة وحارة من الداخل، وغالبًا ما تُطهى على البخار أو في المقلاة لتمنحها نكهة تقليدية غنية.