أطباق
اللحوم
مجموعة أصيلة من أطباق اللحوم الكيرالية المُحضّرة بالتوابل التقليدية والصلصات الغنية وبأسلوب الطهي البطيء المتقن، لتقدّم توازناً مثالياً بين النكهات الخفيفة والحارة والمحمّرة.
كاري تشيكن
دجاج بالكاري على الطريقة الكيرالية التقليدية، مطهوّ بتوابل عطرية وصلصة غنية أساسها جوز الهند.
ماتون ستيو
لحم ضأن طريّ مطهوّ ببطء في صلصة خفيفة من حليب جوز الهند مع التوابل الكاملة.
كاري ماتون مالابار
كاري لحم ضأن غنيّ وحارّ مُحضَّر على الطريقة المالبارية الأصيلة باستخدام ماسالا مُحمَّصة بعناية لنكهة عميقة.
كاري بيف
كاري لحم بقري على الطريقة الكيرالية التقليدية، مطهوّ على نار هادئة مع التوابل وجوز الهند وأوراق الكاري.
تشيكن روست
قطع دجاج طرية ومليئة بالعصارة، مُحمَّرة في ماسالا كثيفة وحارّة من البصل والطماطم.
بيف روست
لحم بقري مُحمَّر ببطء ومقلَّب مع توابل كيرالية داكنة وزيت جوز الهند لنكهة قوية وغنية.
فيش فراي
سمك طازج متبل بالتوابل، ومقليّ قليًا خفيفًا حتى يصبح مقرمشًا وذهبيّ اللون.
بيف كيزي
طبق لحم بقري فاخر مطهوّ ببطء في ماسالا غنية، ومغلّف بورق الموز لتعزيز النكهة.